Pasqua in famiglia, il menù degustazione firmato Al Vèdel

Dedicato alla famiglia e alla primavera, il menù degustazione di Pasqua è un omaggio al territorio e alla tradizione da gustare a tavola.

Oltre al menù degustazione pasquale, gli ospiti potranno sempre scegliere anche il menù alla carta.

Menù degustazione 2023
PASQUA IN FAMIGLIA

Antipasti
La mozzarella in carrozza secondo nostra interpretazione, con paté di olive taggiasche, servita con dadolata di zucca e aromi

La selezione di Culatello Podere Cadassa di 18 26 38 mesi abbinato al burro di montagna

Primo
Risotto mantecato alla robiola, gola di suino nero e radicchio veronese

Secondi
Il filetto di manzo al tartufo nero e asparagi gratin

Costolette d’agnello panate con patate al rosmarino

Dessert
L’uovo di pasqua con gelato allo zenzero e biscotto croccante

Costo a commensale……………………………………………………………….€ 70