Il menù potrebbe subire alcune variazioni in base alla disponibilità delle materie prime usate nel periodo

(Coperto euro 3,00)

Involtini di verza, crema di Pomodoro Riccio di Parma e scalogno al Lambrusco

Crema di zucca, carciofo, ricotta di Urzano e cialda al Parmigiano Reggiano

Carciofo fritto e zucca Hokkaido, serviti con salsa al blue Shropshire

Piccolo Predessert

Dolce a scelta

Tartare di Bue su crema di patate, uovo in camicia e tartufo nero

Risotto mantecato alla robiola, gola di suino nero e radicchio veronese

Filetto di manzo alla Rossini, scaloppa di foie gras e tartufo nero

Piccolo Predessert

Dolce a scelta

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