Cucina

Dai sapori tipici della pianura, maiale e manzo, pollo e oca, a quelli del grande fiume, storione e anguille, rane e lumache, per arrivare ai sapori delle nostre colline e dellíAppennino con lepre, quaglie, funghi e tartufi. Tutto rispettando il rincorrersi delle stagioni, nella certezza che ogni cosa debba essere colta al suo meglio e poi eventualmente rivisitata alla ricerca di nuove sensazioni per il palato. Immancabile conclusione, un dolce, sempre ottimamente preparato e presentato.